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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 10:47

Envie de douceur de légèreté et d'un peu de cannelle et d'une pointe de citron.... le cheesecake aux speculoos....

Un régal !!!

 

cheesecake.JPG

 

Ingrédients

 

500 gr de fromage blanc

50 gr de beurre

3 oeufs

2 cuillère à soupe de crème fraîche ou un petit suisse

sucre

2 cuillère à soupe de farine tamisée

1 zeste de citron

le jus d'1/2 citron

200 g de speculoos

 

 

Écraser les speculoos avec le beurre fondu, tapisser un moule à manqué de cette préparation. Réserver au frigo.

 

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre (100 gr à peu près). Ajouter le zeste le jus de citron.

Puis le fromage blanc et la crème. Goûter et rectifier la dose de sucre à votre convenance.

Rajouter la farine.

 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. incorporer au mélange précédant.

 

Verser dans le moule.

 

Enfourner dans un four chaud à 150° pendant une heure. Le dessus doit être doré.

Servir bien frais.

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Published by Missgato - dans Cuisine
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commentaires

Odile, le Md'A 14/12/2010 11:10


ça m'a l'air bien bon !!


Missgato 16/12/2010 15:45



Merci..... et c'est léger en plus !!!



Une éphélide 13/12/2010 17:58


Miammmmmmmmmmmmmm !!
euh il en reste une miette ?


Missgato 16/12/2010 15:45



Y en a plus.......................


Bon, c'est pas grave, Noël et sa buche arrive !!!



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